セイロンコーヒー Ceylon Coffee

セイロンティーは有名ですがセイロンコヒーを知る人は少ないと思います。また日本ではほとんど流通してないようです。


スリランカでは街中でも木が多くきれいに整備された公園も多く都市部の一般住宅には多くの果物の木やコショウ、コーヒーも生えています。友人宅でもコーヒーの木がありそれから収穫したコーヒーの実を乾燥させフライパンで煎って(ロースト)挽いたものを飲んでいました。

スリランカのスーパーではセイロンコーヒーの銘柄で売られていて海外へも輸出されています。
フライパンで煎る時にスパイスなどを入れて味を調整したりもするみたいです。
コーヒーの木
コーヒーの花
コーヒーの実

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